前面文章谈到黑金谷的来由，也讲到了它是一种全新的食药兼用的农作
物，农业部功能食品重点开放实验室对黑冬谷中所含的44种人体必须营养成分进行了科学检测，检测结果表明普遍高于人类长期食用的小麦、稻谷等谷物。此外，还发现黑冬谷子粒乙醇提取物含有一定量的黄酮类化合物，是目前所发现的植物里面含量最高的。那么大家知道黄酮到底有什么作用吗？
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